Descripción
Peso: Variable
Origen: México
Calidad: Choice
Costillar completo con los 7 huesos de las costillas que son prácticamente planos y contienen carne entre los huesos. Este corte se puede preparar a fuego lento, estofar, asar o parrillar dependiendo del platillo y la textura que se esté buscando.
Localización: Rib / Costillar
